超详细土家酱香饼利润分析

来源：湖南起点餐饮管理有限公司时间：2016-09-26

土家酱香饼成本是多少？超详细土家酱香饼利润分析

特色小吃市场一直是很大，而且还比较稳定的，因此，很多人都在这块奋斗，想从中分一杯羹。土家酱香饼就是这类特色小吃的其中一种。近这几年这种美食迅速在内地遍地开花，口味得到了大多数人的喜爱。

因此好多人都想从事做土家酱香饼生意，但又不知道这种美食的利润到底有多大？所以到现在都不敢下手开店。今天笔者就为您提供一份超详细的土家酱香饼利润分析数据表，从此让你对土家酱香饼的利润了如指掌。

土家酱香饼一般是由【面团+酱料+葱花+芝麻】组成，所以等下就把这些配料拆开讲解。

：面团

面团的食材包括：面粉、白糖、清水、泡打粉

按照1斤面粉计算的话，以上食材成本大概是3.5元

第二：酱料

酱料的食材包括：葱姜蒜、鸡精、泡椒、豆瓣酱、白糖、耗油、排骨酱、味精、调和油

按照多味滋旗下的土家酱香饼秘制酱料配方计算的话，用以上食材做成完整酱料，成本大概是12元（按照1斤面粉制作成酱香饼，可以刷5个，平均每个在2.4元）

第三：葱花+芝麻

这两种食材，按照一个土家酱香饼计算的话，两样加在一起成本大概0.3元。

第四：电

烤饼的时候，机器需要用到电，按照5000W额度功率的电饼铛功耗计算，1小时是5度电，按照1度电1元计算的话，那么一小时就是5元。

烤一个酱香饼大概需要10分钟左右。所以，1小时能烤6个饼。每个饼的用电成本大概是0.83元。

PS：电饼铛的功率其实并不一直都是5000W，这个功率也就是在刚开始工作的时候才有这么大的瓦数，当它到了您设定的温度，就会恒温，这时的功率就相对低了很多。其实如果要在电的成本上面做一个平均值的话，每个饼的用电成本大概也就0.5元。

第五：调和油

烤饼的时候，电饼铛需要用到调和油，1斤调和油大概能烤4个饼。如果1斤调和油按照4元计算的话，每个饼的调和油成本就是1元。

总结：

按照以上数据分析，1斤面粉制作出来的土家酱香饼（包括酱料+葱花+芝麻+电+调和油）成本大概是7.5-8元。烤好之后的重量大概在2斤左右。按照每斤9元计算的话，2斤就是18元，再减去8元成本，得到的利润就是10元。如果您每天能卖30个土家酱香饼的话，那么每天的利润就是300元左右。一个月就是9000元（按每月30天计算）。

标签：土家酱香饼,学做土家酱香饼,土家酱香饼的成本责任编辑：曾先生